Vào ngày 16 tháng 10, Hội nghị Công nghiệp Thực phẩm Tương lai năm 2026, với chủ đề "Đổi mới thông minh ở Giang Nam: Định hình tương lai của thực phẩm", đã khai mạc tại Trung tâm Hội nghị Thành phố Du lịch Văn hóa Vô Tích Sunac. Hội nghị được tổ chức dưới sự chỉ đạo của Sở Giáo dục tỉnh Giang Tô và Sở Công nghiệp và Công nghệ thông tin tỉnh Giang Tô, đồng chủ trì bởi Đại học Giang Nam và Ủy ban Hành chính Khu Phát triển Công nghiệp Công nghệ cao Quốc gia Vô Tích.
Công ty TNHH Công nghệ Năng lượng Đường Chiết Giang đã tham gia triển lãm, giới thiệu 5-HMF cấp thực phẩm và các giải pháp ứng dụng hạ nguồn có liên quan. Tập trung vào chủ đề "Công nghệ năng lượng đường—Thực phẩm cấp 5-HMF: Dinh dưỡng và sức khỏe con người", gian hàng của công ty nêu bật các sản phẩm và ứng dụng trải rộng trên toàn bộ chuỗi công nghiệp furan dựa trên sinh học—từ HMF đến FDCA và PEF.
Tối hôm đó, lễ trao giải Sáng tạo Thực phẩm Toàn cầu FoodSeek khai mạc đã diễn ra tại phòng khiêu vũ lớn của trung tâm hội nghị, nơi Công nghệ Năng lượng Đường được vinh danh với "Giải thưởng Sáng tạo Thực phẩm Toàn cầu FoodSeek".
I. Nước Uống Chức Năng Tốt Cho Sức Khỏe 5-HMF
5-HMF (5-hydroxymethylfurfural) là một phân tử nền tảng quan trọng có thể được lấy từ đường, với fructose làm nguyên liệu thô chính. Trong bối cảnh dinh dưỡng và sức khỏe con người, triển lãm trình bày bốn khía cạnh nghiên cứu, tập trung vào các cơ chế hoạt động cơ bản.
Tại chỗ, các mẫu đồ uống có chứa 5-HMF như một thành phần chức năng cũng được trưng bày, bao gồm cả đồ uống đóng chai và hỗn hợp đồ uống dạng bột đóng trong túi.
II. Chất chống nấm mốc 5-HMF
Tập trung vào việc bảo quản thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, gian triển lãm trưng bày bốn khả năng cốt lõi và các kịch bản ứng dụng của 5-HMF trong bối cảnh ngăn ngừa nấm mốc.
III. Polyesters Furan dựa trên sinh học (PEF) cho bao bì thực phẩm
PEF là nguyên liệu sản phẩm cuối cùng có nguồn gốc từ chuỗi giá trị đường hoàn chỉnh. Nó được tổng hợp thông qua quá trình trùng hợp FDCA—một monome được sản xuất từ HMF—và được định vị là vật liệu thay thế dựa trên sinh học, thế hệ tiếp theo cho PET gốc dầu mỏ.
Đặc tính rào cản cao giúp có thời hạn sử dụng lâu hơn, giúp giảm lãng phí thực phẩm và nhu cầu về chất bảo quản, đồng thời cải thiện khả năng giữ lại cacbonat của đồ uống có ga. Độ bền cơ học vượt trội và khả năng chặn tia cực tím cho phép thiết kế bao bì có thành mỏng "nhẹ hơn nhưng cứng hơn", đồng thời tăng cường bảo vệ cho thực phẩm tươi sống và các thành phần nhạy cảm với ánh sáng, chẳng hạn như vitamin.
IV. Lễ khai mạc Giải thưởng Sáng tạo Thực phẩm Toàn cầu FoodSeek
Vào tối ngày 16 tháng 10, lễ trao giải Sáng tạo Thực phẩm Toàn cầu FoodSeek khai mạc đã được tổ chức tại phòng khiêu vũ lớn của Trung tâm Hội nghị Thành phố Du lịch Văn hóa Vô Tích Sunac.
Giải thưởng Đổi mới Thực phẩm Toàn cầu FoodSeek tập trung vào đổi mới sản phẩm, đột phá công nghệ và nâng cao chất lượng, đóng vai trò là nền tảng chuyên nghiệp để công nhận sự xuất sắc và thúc đẩy kết nối ngành trong lĩnh vực thực phẩm trong tương lai.
Sugar Energy đã được vinh danh với "Giải thưởng Công nghệ Sáng tạo Tốt nhất" cho 5-HMF cấp thực phẩm và các giải pháp ứng dụng hạ nguồn liên quan.
Từ gian triển lãm đến bục trao giải, sự hiện diện của Sugar Energy tại hội nghị này bao gồm mọi lĩnh vực, từ trưng bày sản phẩm đến sự công nhận của ngành. Với tư cách là đơn vị hoạt động trong toàn bộ chuỗi giá trị HMF→FDCA→PEF, công ty vẫn cam kết thúc đẩy ứng dụng thực tế của vật liệu furan dựa trên sinh học trong lĩnh vực thực phẩm.
Sự phát triển quy định
Vào tháng 2 năm 2026, PEF đã thông qua cuộc đánh giá an toàn quốc gia của Trung Quốc đối với các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm và được phê duyệt để sử dụng trong bao bì thực phẩm.
Mẫu sản phẩm và kịch bản ứng dụng
Hình thức sản phẩm: Chai nước giải khát, màng chắn cao, hộp đựng sản phẩm tươi sống và túi bảo quản thực phẩm. Kịch bản ứng dụng: Thực phẩm dạng lỏng (như sữa), sản phẩm tươi sống, đồ ăn nhẹ, bia và đồ uống có ga.
Về công nghệ năng lượng đường
Công ty TNHH Công nghệ Năng lượng Đường Chiết Giang chuyên về nguyên liệu furan dựa trên sinh học. Bằng cách đi theo lộ trình HMF→FDCA→PEF, công ty đã phát triển một chuỗi công nghiệp trải dài từ các phân tử nền tảng đến các vật liệu sử dụng cuối. Các sản phẩm của công ty được thiết kế để ứng dụng trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe con người, bảo quản thực phẩm và đóng gói thân thiện với môi trường. Tại triển lãm này, công ty nêu bật chất 5-HMF cấp thực phẩm, thể hiện quá trình chuyển đổi công nghiệp của đường—phát triển từ một "nguồn tạo vị ngọt" đơn thuần thành "nguồn nguyên liệu thô".
Copyright© Zhejiang Sugar Energy Technology Co., Ltd. All Rights Reserved.
